Ника Белоцерковская (belonika) wrote,
Ника Белоцерковская
belonika

Category:

Быстрый летний суп. Огурец и авокадо



Чего-то я тут надавала Вам всяких "тяжелостей"...
Исправляюсь. Очень быстрый, легкий и прекрасный летний суп.
Ну и... достаточно диетический. )



На 6-8 небольших порций нам понадобятся:
2 крупных огурца (это наша французская беда, с огурцами тут...),
4 некрупных авокадо, лимон, соль, свежемолотый черный перец, белый винный уксус, оливковое масло, минеральная вода.
Для "заправки": красный и желтый сладкие перцы, огурец, твердый помидор, шнит или зеленый лук, базилик... В общем, используйте... все, что Вы любите.



Авокадо очищаем от косточек и шкурки. Срезаем кожуру с огурцов.
Если семена очень крупные - удаляем. Нарезаем крупными кусочками.



Отправляем в блендер. Солим, перчим, добавляем три столовых ложки оливкового масла, сок лимона, столовую ложку уксуса (решите сами по вкусу, может больше).
Перемалываем. Получается густое пюре.
Пробуем и разбавляем водой до той консистенции, которая нам нравится.
Я, например, люблю очень густой. Кто-то любит более жидкий. Пробуйте!



Нарезаем овощи мелкими кубиками. Часть перемешиваем и укладываем в тарелки.
Часть подаем на стол отдельно.



Ну... а дальше уже включаем нашу фантазию. 
Тут три варианта.
С йогуртом и мятой. С глазированным бальзамическим уксусом.
И просто с овощами. Вкусно с крабовым мясом и креветками, красным луком.
Перед подачей хорошо охлаждаем.



Черное, не пугайтесь... Это такая вулканическая соль. Я ее люблю за живописность.



Вот и все. 5 минут и проще не бывает ... а для летнего обеда - замечательно.

Tags: Диетыши!, Постное, Рецептыши
Subscribe

  • дома!

    Фотка Дениса Гуляева (да-да-да, опять), а глазке нарисовала Леночка Крыгина (я же обещала только их теперь визгливо требовать для любых…

  • ааааааааааааа! срочно!

    * хватается за голову Эй, вы пока подождите Клафути готовить! Там уже у кого-то все развалилось, залезла в ингредиенты и чего-то я сомневаюсь в…

  • ква!

    Как-то так сейчас (мы с Жанной сгорели на пляже до чудовищных помидоров), неделя закончилась, быстро все покидаю в два чемодана и в Сан-Тропе,…

Comments for this post were disabled by the author

  • дома!

    Фотка Дениса Гуляева (да-да-да, опять), а глазке нарисовала Леночка Крыгина (я же обещала только их теперь визгливо требовать для любых…

  • ааааааааааааа! срочно!

    * хватается за голову Эй, вы пока подождите Клафути готовить! Там уже у кого-то все развалилось, залезла в ингредиенты и чего-то я сомневаюсь в…

  • ква!

    Как-то так сейчас (мы с Жанной сгорели на пляже до чудовищных помидоров), неделя закончилась, быстро все покидаю в два чемодана и в Сан-Тропе,…