Быстро. Невероятно вкусно. Чудовищно калорийно.
Продолжать?
Здесь я готовила две порции, соответственно сами считайте пропорции, в зависимости от того,
сколько человек вы собираетесь сделать счастливыми.
На две уверенных порции!
Иметь: 250 гр тальятелли, лосось - 100 гр, 250 мл очень жирных сливок, зубчик чеснока,
некрупный пучек шнит лука, тертый пармезан 50 гр, соль по вкусу, оливковое масло.
(Если нет такого лука, возьмите шалот и украсьте потом укропом).
Мелко режем лук и так же мелко рубим чеснок, длинными брусочками нарезаем лосось.
В глубокой сковороде на уверенном огне слегка обжариваем лук и чеснок.
В несоленой (!) воде варим тальятелли. Вместо трех минут - полторы.
Сливаем воду, добавляем в сковороду. Уменьшаем огонь. Аккуратно мешаем.
Сразу же заливаем сливками, перемешиваем. Даем сливкам закипеть.
Добавляем лосось, сразу за ним пармезан и чуть выпариваем сливки.
Помешиваем. Около минуты.
Даем чуть постоять. Если хотим солим, но совсем чуть-чуть.
Я не солю. Мне очень нравится сочетание абсолютно пресной пасты с соленой рыбой.
Всё!
В конце можно вбить сырой желток и тщательно перемешать (будет красиво),
или добавить красной икры, будет еще красивее.
Но я люблю совсем простые.
Сразу на стол! Хотя я не "очень" свежую пасту, но эта....
+ Один килограмм мгновенно прилипает.
Но зато какое серотониновое счастье. Абсолютная эрекция!
А завтра будет диетическое. И про антикварный рынок в Ницце.
