Ника Белоцерковская

три клубники + еще и еще и еще

Mon, 28 May 2012 13:00:10 GMT

Постараюсь быть своевременной, а то я очень люблю что-нибудь прекрасное летнее дать или совсем уж в конце сезона, или вообще, когда гладиолусы отцвели. И Мармот рассказал, что наша клубника в отеле (помните, которую посадил Доминик-агроном и она "мэйкинг цветоки"?) уже мэйкинг и урожай. Поэтому клубники сейчас будет много, еще хотела сюда же засунуть и Ванин десерт с желе и кремом, но чуть попозже и так дофига всего.
Раздражающая картинка - это у нас месяц назад на Арльском фермерском рынке.

Итак, начну с очень простого, но неожиданного тартара из клубники и помидоров - забавное и интересное сочетание. Для летней закуски, с легким прохладным розэ - ве-ли-ко-ле-пно. )

Тартар из клубники и помидоров

Нам надо (на приличную миску):

- 5 крупных помидоров
- 1.5 кг клубники

Для заправки:

- сок 2 лаймов
- кинза (что хотите - базилик, тимьян или что вы там любите)
- 10 зернышек кориандра
- соль-черный перец по вкусу
- 5 ст.л. оливкового масла

* Для многих это неожиданно, но черный перец чудесно сочетается с клубничным вкусом.

Помидоры бланшировать - надрезать крест-накрест ножом, опустить на 20-30 секунд в кипящую воду, сразу бросить в холодную воду и легко отодрать кожицу.
Удалить семена и нарезать мелкими кубиками.

Вот так вот.
Сделать заправку - отжать сок лаймов, раздробить кориандр, мелко порезать зелень, влить оливковое масло, посолить-поперчить и дать настояться.
И вообще отдельно ее себе запишите - она чудесна и для разнообразных свежих салатов.

Клубнику порезать такими же мелкими кубиками, смешать с помидорами, заправкой, и отправить минут на 20 в холодильник мариноваться.

Подавайте в салатнике или, если у вас "порционные" гости, то он прекрасен и для верринов (как на верхней картинке, мы готовили его для пикника). Если клубника очень уж сладкая - плесните немного бальзамического уксуса (если есть какой-нибудь ягодный - вообще песня), он еще никому не вредил.
Все! Просто, совсем не избито, и для летней закуски... поверьте. )

Теперь разберемся с клубничным десертом.
Рецепт выглядит слегка... эээээ... избыточным, но я в конце расскажу, как его без особых потерь упростить. Просто сама не хочу несколько очень полезных приемов у себя потерять.

Тартар из клубники с ягодно-бальзамической карамелью

На 20 порций:

Клубника – 1,5 кг

Лимонный тимьян - 3-4 веточки

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сок 1/2 лайма

Для карамели:

Сахар – 100 г

Вода – 50 мл

Бальзамический уксус – 40 мл

Для ягодного сиропа:

Малина – 70 г

Сахар – 10 г

Клубнику нарезать кубиками, добавить листики лимонного тимьяна и немного сока лайма.

Осторожно перемешать, накрыть пленкой и поставить минимум на 1 час в холодильник.

Сахар и воду смешать в кастрюле и, не мешая, довести до кипения, а затем до цвета пива.
Влить уксус и кипятить еще 5 минут, чтобы испарилась уксусная кислота.
Малину измельчить с сахаром в блендере, протереть от семян через сито (если не нравятся, что они потом хрустят - я люблю, например) и влить в карамель, на слабом огне варить, постоянно помешивая и дать загустеть.

Снять с огня, охладить и заправить тартар.

Внимание! Если у вас нет малины, используйте ту же клубнику или любые красные ягоды, или просто клубничный (или любой ягодный) сироп, если он у вас есть.

Еще раз внимание! Если совсем не хотите возиться с карамелью (а зря) - просто уварите бальзамический уксус с сахаром и ягодным сиропом до легкого загустения. Количество сахара - по вашему вкусу.

И то, что было у нас аккомпанементом к тартару - совершенно необязательно с этим возиться, но тут дам потому что самой ужасно понравился совершенно необычный прием, меняющий до неузнаваемости исходный вкус продукта - оливки-конфи. Вдруг вы такие же любопытные, как и я. )

Сладкие маслины-конфи

- 200 г маслин без косточек
- 200 г сахара
- 200 мл воды
- 1/2 стручка ванили

Маслины разрезать на четыре части и бланшировать 3 раза (это очень важно): залить холодной водой (4:1 к маслинам), довести до кипения, слить, снова залить холодной водой, снова до кипения, слить и так три раза. Дать стечь воде. Если вы их не бланшируете - есть потом это будет невозможно.

Сделать сироп: смешать воду и сахар, кинуть выскобленный стручок ванили, довести до кипения.

Залить сиропом маслины и тушить на самом слабом огне часа 2-2,5. Если вдруг у вас сильно выпариться жидкость - добавьте еще немного воды. Вытащить маслины из сиропа, дать стечь сахару и чуть их подсушить.
Вот то, что получается - это очень странно и неожиданно, невозможно даже определить что это. По вкусу они становятся похожими скорее на грецкий карамелизованный орех - очень смешно. Никто ни за что не угадает.
И при том, что я вообще маслины-оливки не ем... очень круто. )

Тартар заправить бальзамической карамелью, перемешать (мы добавляли маслины-конфи) и подавать с мороженым (тут у нас тоже оливковое) или взбитыми сливками, меренгой, или вообще просто так - он прекрасен.

Ну, и еще вдогонку один очень простой десерт.

Крем из маскаропоне с клубникой

Пропорциями клубники вас мучить не буду, тут и так все понятно - зависит от количества порций и величины ваших стаканов. Клубнику (сколько у вас есть) разделить пополам - половину мелко порезать, половину отправить с сахарной пудрой (сколько совесть позволит) в блендер. Если хотите пушистости, протрите ее потом через сито.
Опять же, если клубника ну очень сладкая, чуть бальзамического уксуса (у меня тут малиновый) ей не повредит.
На дно стаканов или специальных верринов положить порезанную клубнику и залить ее сиропом.

Примитивнейший крем из маскарпоне:

- 500 г маскарпоне
- 250 мл сливок (33%)
- сахарная пудра (по вкусу)

Маскаропоне в миксер и хорошо вымешать с сахарной пудрой (аккуратнее, чтобы он не расслоился).
Сливки взбить до пушистости и аккуратно вмешать в маскарпоне. Все!
Можете еще в маскарпоне добавить перетертый банан - симпатично.

Ну (если уж начала) или еще, чуть сложнее:

- 500 г маскарпоне
- 4 белка
- 100 г сахарной пудры
- 200 мл жирных сливок (33%)

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, отдельно взбить сливки и отдельно взбить маскарпоне.
Соединить сливки с маскарпоне и аккуратно-аккуратно, движениями сверху вниз ввести белки.

Выложить крем на клубнику и отправить в холодильник - пусть маскарпоне застынет.
Украсить свежими ягодами, можно посыпать крамблом или любым раскрошенным песочным печеньем и так далее, тут уже вам фантазировать.

Все! На сегодня хватит. )
А, если вы сделаете просто так - то я вас не буду осуждать совершенно.
Шампанское и клубника - дико ~~пошло~~ вкусно!

Пойду, отвечу на вопросы в предыдущем посте, а вы пока посмотрите - что вам тут непонятно?

террин из утки. надо!

Sat, 26 May 2012 15:53:45 GMT

Все, хватит шляться!
Я теперь вас замучаю, да - соскучилась по рецептам, как полезно все-таки делать вдох-выдох и выдержать паузу.
Долго сейчас металась между клубничным тартаром в двух вариантах - салат и десерт, скоро сезон, но наткнулась на Ванин утиный террин и он победил (тартары дам чуть попозже). Ванечка все-таки волшебный волшебник - лучший из утиных терринов, что мне встречался, а встречались много и разнообразно. Делать и даже не думать.
Я тут неожиданно для себя обнаружила в Школе странную штуку - терринобоязнь (фелолаге - извените). Почему-то даже очень искушенные гастрономически девочки боятся всех этих баночных мясных манипуляций. Удивительно.
Поэтому, специально, несмотря на сомнительное качество фоток (был ужаснейший свет), дам вам побольше картинок. Вдруг вы тоже боитесь - а это достаточно просто.
И еще начинается дачный сезон, хочется тихой кучкой валяться, и, желательно, подальше от жарких кухонь, и не-го-то-вить. А тут залез в холодильник, вынул готовый террин, сделал гренки, свежий салат, бутылку прохладного белого, на лужайку - и счастье. ) Так что, делайте много - очень удобно. И абсолютно человеческие продукты - сало-утки и ~~соприте у мужа любимый~~ коньяк. И не бойтесь, все получится, я сама уже два раза дома проверила - идеальный рецепт.
Итак, нам понадобится на 6-7 банок по 200 г:
(не пугайтесь количества ингредиентов, просто подготовьте все заранее)

- 4 крупных утиных грудки
- 150 г соленого сала
- 200 г сливок
- 2 яйца
- 30 г муки
- 75 г орешек пинии (или кедровых)
- 3 полоски бекона (или копченой грудинки)
- 50 г сливочного масла
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 1 кофейная ложка (2/3 чайной) мелко порубленного розмарина (можно сухого)
- 3 ст.л. коньяка
- 3 ягоды можжевельника (я его в Москве покупала в аптеке - чудесного качества)
- соль и перец крупного помола

Удалите с грудок утиный жир - он и его специфический вкус нам совсем тут не нужен - у нас есть сало. ).
Половину утиных грудок (если хотите менее "паштетную" консистенцию террина - то треть) порезать мелкими кусочками, сразу посолить и поперчить, добавить мелко-мелко порубленный розмарин и влить коньяк.
Замариновать все минут на 30-40.
Сало тоже порезать мелкими кубиками.

Бекон полосочками, не крупно порубить лук, очистить яблоко от кожуры и семян, и тоже мелкими кубиками.
Обжарить. Вначале бекон, потом лук (не давайте ему пригореть) и яблоки.
Вот так. Пусть остынут.

Оставшиеся грудки порезать уже крупными кусками.

Отправляем крупные куски в процессор вместе с салом, и на импульсном режиме, достаточно грубо пробиваем.
Нам не нужна совсем уж паста!
Если вы запасливый, и делаете сразу много фарша - то разделите на несколько порций.

Вот так.

Добавить яблоки с луком и беконом, еще пробить.
Смотрите, какая консистенция должна получиться.

Теперь приготовим связующую из некого подобия бешамели.
Можно, конечно же, обойтись и без нее (просто вбить яйца в фарш, добавить сливки и хорошо вымешать), но лучше не надо - с ней консистенция готового продукта намного лучше.
Растопите в сотейнике масло, добавьте муку и обжарьте (так мы убираем мучной привкус), влейте сливки, доведите до кипения и хорошо посолите и поперчите.
В горячую жидкость вбейте яйца по одному, хорошо перемешивая. Дайте загустеть.
Внимание! Нехитрый, но очень полезный прием, все смеси, которые рискуют стремительно подгореть вымешивают венчиком "восьмеркой". Очень частая ошибка - мешать по кругу, вроде вы хорошо все болтали, а самый центр подгорел и все обидно пропало.
Запомните. )

Какой у меня вышел жутковатый можжевельник. )
Его надо раздавить. Это просто сделать рукояткой ножа, завернув ягоды в салфетку.

Перемешать фарш с "бешамелью", добавить можжевельник, кусочки утки, которые мы предварительно замариновали, и все хорошо посолить, поперчить и очень хорошо вымешать.
Еще раз внимание, важное правило - все террины и паштеты обязательно надо слегка пересаливать, не бойтесь, они очень теряют во время приготовления в "солености и перчености"!
Все, отмучались!
Теперь плотно ложкой набиваем чистые банки фаршем.
Старайтесь максимально избавиться от воздуха внутри фарша.

Выкладываем сверху орешки.

И мы его еще специально приготовили в терриной форме, как вариант, который не надо долго хранить.
Все тоже самое.

Готовим на водяной бане. В глубокий противень или форму для запекания ставим банки и заливаем их горячей (!) водой, чуть больше, чем на 2/3.
И отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 50 минут.

Это как вы потом будете проверять террин на готовность.
Суньте ножик до середины, достаньте и потрогайте его - если нож обжигает, то террин готов.
Или, если у вас есть термометр, то до 68 - 70 градусов.

Вынуть, дать чуть остыть и закрыть крышками. Остудить до комнатной температуры и в холодильник.
Дать неделю вызреть, но нетерпеливые...
Хранить недель 6, больше не надо, да у вас и не получится, поверьте.
Тот, который запекался в форме - живет примерно неделю.
Фсе! Согласна, чуть-чуть страшновато, но у вас все получится и это того стоит, поверьте. )

Вот такой вот он потом расчудесный, гости будут требовать по банке домой - я проверяла.
Все Ванечкины рецепты прекрасные, да вы и сами уже это знаете. Он у меня тут любимец. )
Это я уже повторяла его дома.

А это еще один Ванечка внезапно залез мне в картинку. )

Фсе! Следующая на очереди - клубника.
И вопросы по рецепту, пост большой, я могла что-то и не заметить.

Amfar-2012

Fri, 25 May 2012 13:21:10 GMT

Вечером в куплете, да. Будет куча фотографий, и было бы больше, но на Лагерфельде батарейка моя сказала: хватит, Никачка, на сегодня довольно (кто бы сомневался). Фотки - мыльницей, но другим было нельзя, извините. Социализация моя прошла вполне успешно, мне хватит надолго. Сегодня тащили на какую-то российскую премьеру с последующим афтепати (странное слово, но как писать - пост-вечеринка? нипанимаю) и еще две вечеринки, но вот как-то я... мне пока хватит. Я стала ужасная - мне скучно, и не интересно и совершенно не вижу причин, по которым бы мне это было нужно, хотя это наверное и неправильно, совсем превратилась в краба. Зато ужасно смешно все просятся в школу, каждый раз удивляюсь какие неожиданные персонажи читают мой блог. (* машет лапой *)
И про вчера. Все происходило в отеле Du Cap-Eden-Roc (это его чуть не купил пару лет назад Прохоров за какой-то там жалкий миллиард евриков), собственно в нем во время Каннского Фестиваля и живет большинство звезд. Было шумно, все подъезды забиты, отрезок Антиб - Кап-д-Антиб (а это пара километров) преодолели за 40 минут, куча пропусков и досмотров машины, концентрация звезд и полиции - ааааааа. Вначале проход по дорожке, коктейль и сам ужин с благотворительным аукционом. Как в свое время меня поразила С.Меткина, гордо сказав: "я сделала нереальный ред-карпет!" Оказывается это оч.важно для звезд. )
Это вход. Страшная очередь из всяких селебрити и куча прессы.

Не знаю кто это, но ее очень долго снимали.

Это следующая "по очереди" Мила Йовович, у нее было платье "спасибо-что-прилетели", но забавное.

Это чтобы рассмотреть ~~скафандр~~ платье поближе.

Куча моделей, но так как я фешн-лох и не смотрю глянцевого совершенно - никого не знаю. Я еще тот папарацци, со своим вечным: это хто?

Немного фотографов и все адски галдят.

Это сверху.

Столкнулась с ней прямо в лоб - Кайли Миноуг. Какая она маленькая и трогательная... мимими! )

Она вела несколько аукционных лотов, в это году не было Шарон Стоун, говорят, она вдрызг разругалась с Харви Ванштейном, и всю благотворительную торговлю представляли разные звезды.

Ооооооо, а это какая-то самая из самых топ-моделей - забыла как ее зовут, извините, но уверена, что кто-нибудь точно вспомнит. Голландка, и, по некоторым признакам, у моего любимого Шустеровича был с ней... молчу - это тайна!
Но, объективно, она была, пожалуй, одной из самых красивых женщин вечера.
* Вспомнила - Даутцен Крез! )

Хотя платье... хмммм... мне почему-то вспомнилась разделка крупной рыбы. И если бы еще торчал русалочий хвост - было бы безупречно. Но настоящую красоту не испортишь!

Это уже внутри.

Улич! Совершенно волшебная юбка ~~хоть и куст~~. )

А это... вот не зря, не зря я ходила!!! Питер Линдберг, да, и он меня узнал - аааааа!!! Болтали, ему Арман рассказал, что мы теперь их соседи, и, Мармот, дрожи и дрожи, он приедет к нам в гости - соседи должны дружить!
* тут я долго и неприлично пищщу

Любимая Ксюша (глав-ред Татлера, большая умница и красотка) и, как обычно, сама скромность Миша Друян в нежном, но убедительном ~~костюме гетеросексуала~~ монохроме.

Это просто вам для вдохновения - у меня у самой до сих пор чуть в глазках рябит. ~~Шторы, Михайловский театр~~.

А это кто там осуждал мои нежные английские розочки на платье с витрины?
Нате вам настоящее счастье ~~продавщицы цветочного магазина~~ в деликатный цветочек.

Дурацкая фотка, но в нее внезапно попали Ботинки! Найду такие же мужу (хотя уверена, так просто их не достать), мне кажется, они слегка освежат наш затянувшийся брак.

Не знаю кто - но лицо необыкновенное, инопланетянка.

Алек наш Болдуин, кстати, выглядит ничо так.

Опять Ксюша и Ашвария Рай (какая, какая же она раскрасотка), мне было ужасно неудобно ее снимать и я схватила Ксюшу и предъявила ее как большую поклонницу - безупречная тактика.
Ксюшино волшебное "пыльное" платье - Сергиенко, ~~тоже такое хочу~~.

А вот какой неземной красоты ее сари - настоящая Дива.

Опять ~~рыба~~ спина! Какая-то она завораживающая совершенно.

А это уже сам ужин, тут начнется ад с освещением и будет очень много ~~монстрообразных~~ красивых людей с лиловыми и синими лицами.

Аукцион, как я уже говорила, больше не ведет Шарон Стоун (что жаль - она это делала великолепно). В этот раз каждый лот представляли разные звезды. Тут Великий (бля, какой он конечно же жутковатый, у меня было стойкое ощущение, что если все гости разъедутся по домам на роллс-ройсах, то этот уедет на своем катафалке, причем лежа) и Дайана Крюгер - она в жизни вот вообще никакая - оч.странно.
Разыгрывались картины (Херст и Уорхол), много всякой ювелирки и из симпатичных лотов - гитара Рони Вуда и "Харлей" Элизабет Тейлор, фотоссесия Линдберга и роль в фильме Лагерфельда (он сейчас снимает кино), и всякое там по мелочи.

Это мои соседки - справа Анна Делло Руссо (для тех кто понимает, гыгы), и ей ужасно понравилось мое платье, она даже записала, кто это. А это была, естественно, Сергиенко (я в последний момент решила надеть ее новую голубую клетку). Думаю, это лучший из комплиментов, что может получить платье. ) Улич - ты крутая, горжусь! )

И еще две соседки - Герцигова и Джоэль Ричардсон.

Немного синенькой Хайди Клум.

И моя любимая фотография - "восставшие из". Собственно, на ней батарейка и пропищала - прощай, что, глядя на фотку, не странно - я сама ого-го-го испугалась. А еще были Энтони Броуди, прекрасный Бандерас (выглядит нереально и пел "Бесаме мучо"), Дайана Китон, Дженет Джексон и еще куча всех, кого визуально помню, но фиг вспомню как звать - но все очень кинематографичные.

А это мое единственное изображение невероятного качества - спасибо, Миша - я тебя познакомлю с Борисом, мне кажется вам будет что обсудить ~~применительно к творчеству~~.

Но меня сфоткали дома, мой редактор не удержался. )
Это новое платье Улича, которая она мне прислала (ааааааа, я хотела именно голубую клетку, помните, на моей презентации книги у меня было точно такое же, но коричневое?). На голову - не смотреть, навертела кудрей и их заколола, чтобы раньше времени не разбежались. А еще ко мне подошла Хайди Клум, когда я уже удирала и тоже спросила: чье платье? Гыгыгы, у Улича - перспективы! ) Чего-то мне кажется, что все устали от стразегов и обильных вышивок.

Я сломалась в 12, когда аукцион еще не закончился, а еще потом было афтепати, но, увы, сил больше не, удрала.
Вот!
Такой день. (с)
Завтра устрою дома обед для понаехавших. )

рыба!

Thu, 24 May 2012 08:44:51 GMT

Котик антверпенский-антикварный - исключительно тематический.
И кто тут у меня громче всех пищал "Рыбу давай!"? )
Лежать получается - так себе, жевать - тоже без удовольствия (спасибо Британия за лишних два килограмма), так что лучше уж я сделаю хоть что-то полезное. Посмотрела сейчас - последний рецепт был почти месяц назад - позорный позор, но будем считать, что у меня случился внезапный творческий отпуск. За эту неделю надо сдать новую книгу, прилетел мой редактор и я опять буду прятаться от него в своих коридорах, а он каждое утро начинать укоризненным: Ну, Никааааааа... и смотреть так печально. Мне будет стыдно и я все закончу, у нас уже так получалось. Он меня знает чудесно - главное грамотно пристыдить. О книжке - чуть позже, а пока в своем ворохе папок нашла вот чего.
Рыба Арналя, помню, что сразу хотела ее рассказать, но как обычно...
Тут скорее важен даже и не рецепт (он совсем примитивный), а совершенно волшебная презентация, вот уж точно никого равнодушным не оставит. Как "цыганочка с выходом" - даже сложно что-то более нарядное вообразить. А внутри - обыкновенный судак (точнее - наша средиземноморская их разновидность, но это, как вы понимаете, не принципиально).
Все очень просто - вам надо много и много свежей "травы", тут у нас лавр и розмарин большущими ветками из Арналевского огорода, чеснок и морская крупная соль, ну, и рыба, конечно.

Пару головок чеснока разрезать поперек прямо в шкурке и выложить с половиной зелени на противень.

Положить сверху рыбу (напоминаю - у нас был судак, но это может быть и сибас и дорада или что там у вас под окнами плавает). Рыба, естественно, потрошеная - чешую очистить, а внутренности и жабры удалить.

Очень обильно посолить морской крупной солью.

И накрыть оставшимися ветками.

И в разогретую предварительно до 190 градусов духовку, на... тут у нас ушло минут 30, судаки были упитанными.
Но зависит, конечно же, от рыбьих размеров. Главное - не пересушить.

Смотрится фантастически живописно! ~~Все закричат!~~
Финальной фотки не будет - Арман решил нас окончательно дострелить - вынес ее в зал ресторана и поджег!
Ааааа, как это было красиво, но мгновенно сработала пожарная сигнализация, адский дым, распахивали окна и двери, все клиенты сбежались смотреть, что же тут происходит - было шумно и весело и я нифига не успела отснять.

Короче - если у вас ~~нет пожарной сигнализации~~ есть дача, а на даче терраса - поджигайте, аромат необыкновенный и она получается после с таким легким, но ощутимо подкопченным оттенком во вкусе - очень круто. Поджигаем, конечно, ветки. )
А, если нет, то и просто запеченная с ароматными ветками - выглядит изумительно и страшно нарядно.
И еще один тематический котик.

Решила сегодня в рамках персональной социализации (а то слишком много гномов вокруг развелось) выбраться на Каннский Amfar, тем более я его пару лет пропускала. Это крупнейшее благотворительное мероприятие с ужином и аукционом, важнейшая Каннская "вечеринка", которую по традиции ведет Шарон Стоун и где все лоты представляют главные фестивальные звезды, как говорила Цейтлина - надо идти, будут все! ) Фотографировать там категорически невозможно, но попробую взять Леечку-малыша.
Сегодня с утра привезли забавнейшее "приглашение" - огромная сумка набитая шоколадом и кучей страннейших подарков от спонсоров (очки-полотенца-косметика и браслеты), смешно.

И, конечно же, теперь главный вопрос - ЧТО НАДЕТЬ????????!
Может так? Тем более эти юбку и блузку я выгуливала только для съемок в Татлере. Хмммм... висят и скучают. )
И с рыбой, опять же - оч.важный элемент в этом наряде! И повешу длинные-длинные бирюзовые серьги, вот.
Короче, аааааааа... А может что-то совсем уж ~~блестящее~~ вечернее?

Как-то я сто лет не выбиралась "по-взрослому" - паника-паника-паника. )
Меня с рыбой пустят?

промежуточный, выдохнуть

Wed, 23 May 2012 10:51:37 GMT

Я дома и на ближайшие несколько дней впадаю в состояние "аккуратно лежать, лениво жевать и неспешно читать", каждый раз удивляюсь той нежности с которой обнимаешь родную подушку после долгой разлуки. Борисыч стал окончательной тигрой, еще немного и он научится самостоятельно открывать холодильники и пакеты с любимой едой, надо его отловить и отснять ~~пока морда влезает в мои объективы.~~
Разберу английские фотографии, будет жалко, если погибнут и пора наконец-то писать про еду, посмотрела по датам - стыд мне и позор, стопка школьных тетрадок лежит укоризненной кучкой.
А это вчерашние парижские колбы с цветами в витрине цветочного магазина гостиницы Costes, люблю отражения.

И почти что автопортрет с ~~сакральным~~ пакетом, Париж это или не Париж? )

А в пакете две пары - могу бутафорской лошадью бодро припрыгивать в цирке.

Правые - немного скучная классика, но к костюму пингвина-печального - безупречно.
Левые - очень смешные - ~~канкан и шлюшки~~ так и просятся к драной тюлевой юбке (их есть у меня) и намекают еще на кружевные перчатки (их нет у меня, но исправим).

Это собственно как-то так я осознала отсутствие паспорта на вокзале - легкая тень удивления на чуть побледневшем лице.

И Жанна в борделе, мне кажется или ей правда идет?

А этот котик с недвусмысленной надписью... вчера утром в гостинице меня поймала чудесная девушка (тоже Ника) с письмом и коробкой ~~наркотических~~ макаронс от Пьера Эрме (я их окончательно уничтожила где-то подъезжая к Марселю). Ника, спасибо - мне приятно и странно, что с моей помощью историки-китаисты превращаются в поваров, но это удивительно, правда. Обязательно в следующий мой приезд будем пить кофе на какой-нибудь площади и у вас очень красивый француз. Еще раз - спасибо! )

А Жанна вот так, а я рядом и так же "вот так", и планирую делать "так" интенсивно до новой школы (третьего).

И вот что буду растягивая удовольствие читать, на удивление язык оказался простым - это из последних букинистических оксфордских приобретений. Сокровище, по сравнению с другими трофеями, стоило "чудовищных" денег - аж 110 фунтиков (гыгыгы, ну вот что это, а?), после короткой и дружелюбной торговли стало моим, но за 70 фунтов наличными - так не бывает. 1859 год, безупречное состояние. Что там происходило в Тоскане 150 лет назад, ну-ну?
Короче, начинаю готовиться к итальянской школе и пора писать пост о том, что же будет, привезла еще несколько новых книжек об этом регионе ~~взамен чемодана моих безвозвратно утерянных и бездарно ограбленных~~.

Все - объявляю себя баклажаном и меня нельзя трогать три дня.

***

Mon, 21 May 2012 19:23:03 GMT

Гигантская жаба должна отвлекать.
Мощно выступила сегодня с утра в номинации йа-мудаг - обнаружила уже на вокзале, что мой паспорт и другие девичьи полезные ценные вещи ~~в виде честно награбленных ювелирных изделий~~ так и остались жить в городе Оксфорде в сейфе отеля, б~~лять.~~ Час обратно, снова в Лондон и в итоге все поезда со стыковками в Ниццу ту-ту без меня, а я валяюсь в Париже. В Париже льет дождь и еще холоднее чем в Англии (что вообще происходит?), остановилась по старой памяти в Costes, ничего не меняется - Костес совершенный бордель, ~~блэкджек и шлюхи~~, в коридоре пахнет мускусом и корицей, а в ресторане на террасе можно курить. В качестве утешительного приза за проявленное слабоумие успела в Шанель за углом и к пингвиньему платью есть теперь четыре туфли - две кружевных и две лакированных черных, с белым носом. ~~Я животное, а могла бы успеть в музей этнографии~~. Радостно сфоткала, но картридер уехал вчера домой с чемоданами. аааааааааааааа
Я себя отчаянно ненавижу, заказала устриц и томатного сока, ~~надеюсь они все испорченные, я отравлюсь и красиво погибну~~.
* вздыхает
~~Кто-нибудь сегодня еще был мудаком~~?

телеграмное

Thu, 17 May 2012 21:03:51 GMT

Новости повышенной важности из города Оксфорда:
- ~~Выхожу замуж за карлика, уезжаю в Катар.~~
- Коммуникация - пять, вокабуляр - четыре, грамматика - три, ~~поведение - два~~, кто бы сомневался - читать и читать и читать и читать на английском, только так.
- Местные телки 15-17-ти лет все поголовно в рваных колготках. Вначале думала - неаккуратные, на рваной десятке поняла, что так теперь надо.
- Симпатичный поляк на рецепшене адски кокетничает и каждый раз увидев меня вскрикивает: Маленький пачка! Твенти фо буква! ("Маленький пачка" мне прислали из магазина, 24 - он посчитал количество букв в моих имени и фамилии и ~~охуел~~ обрадовался, что в английском алфавите всего на две больше. Славянин и гордится.)
- Если сожрать вначале манговое мороженое, потом шоколадное, а потом опять манговое... будет очень тошнить.
- У местных японок красивые ноги.
- Школьный учебник - 29 фунтов, Вирджиния Вулф "Night and Day" 1929-го года - 4 фунта. Загадка. Еще хочу что-нибудь Виты Сэквилл-Уэст для гармонии, пусть рядом на полке ~~лежат~~ стоят.
- Вчера в гостиничном баре высокий, худой и в красивых очках спросил не сестра ли я Лиз. Вот так вот живешь и не знаешь, а вдруг где-то там сестра твоя Лиза... ~~*играет индийская музыка*~~
- Самое страшное на велосипеде - это автобусы. ~~Блять~~, но с какой дикой скоростью они тут проносятся ~~и едут в обратную сторону!~~
- Сконы в Олд Персонаж в сто раз вкуснее сконов из Фортнума, а про земляничное варенье вообще промолчу.
- Я помню, что должна написать про Джейн и Уильяма, ~~щаз сяду за фотки~~. Купила сегодня его «The Defence of Guinevere».
- Хочу водки, творожных сырков в шоколаде и жирной скумбрии, но, увы, не обломится. Собаку и Топ-5О в Летнем Саду перенесли на пятое июня, а у меня школа начинается третьего, причем для самых рецидивисток, никак не удрать.
- Полосатые мужские носки Пол Смит очень крутые.
Больше новостей нет.
Такой день. (с)
~~Попиздите with me!~~

***

Wed, 16 May 2012 21:42:14 GMT

Этот роскошный брутальный мужчина мне встретился в окне закрытого паба городка под названием Бамптон в Оксфордшире, я еще подумала, какой он Хольбейновский, совершенный Генрих Восьмой. А угадайте как оказалось красавца зовут? Правильно - Хенри. )
Заблудились с учительницей (мы теперь регулярно прогуливаем), постучали, вышел чудесный хозяин и подробно нам объяснил как добраться до "Kelmskott Manor" - знаменитого дома, где провел остаток жизни Уилльям Моррис - поэт и художник, женатый на одной из самых красивых женщин своей эпохи. Про него, про нее, про их удивительный дом, про страшный любовный скандал и почему они спрятались в Оксфордшире я расскажу завтра, сотня картинок, а я абсолютно убитая.

Еще надо закончить два перевода, написать идиотский рассказ, как имейл близкому другу и хотелось бы выспаться, завтра снова будильник на семь. Гыгыгы, испуганный гном сегодня с утра дрожащими лапками вручил мне ~~отравленную~~ шоколадку, видимо я его нешуточно вчера напугала. ~~Драконы накормлены~~, мы снова друзья, и страшно мило обсуждали на утреннем школьном занятии почему христиане и мусульмане должны быть более чем толерантны. Гном был несколько... ээээ... ошеломлен тем, что я знаю как выглядит существо ~~аль~~ Бурак и что у него большие мягкие уши и карий взгляд.
~~Блять, я очень хочу домой!~~

снова Dinner и Мандарин

Tue, 15 May 2012 19:32:27 GMT

О Блюменталевском Dinner в Мандарине я когда-то уже писала тут (а точнее - больше года назад, как все-таки удобно существовать в режиме "дневник", все по полкам и датам). Что изменилось?
Абсолютно битком, попали случайно (я была с сыном), конец ланча, кухня еще работала и кто-то просто раньше закончил. Констатирую - уверенно один из лучших Лондонских ресторанов (не считая моей страсти к уткам из китайских ~~помоек~~ кварталов). Меню за год практически не изменилось, его можно увидеть в предыдущем посте.
В этот раз в нашем заказе были: подкопченая макрель - 1730 г. (напоминаю, в меню все рецепты - старинные реплики, с источниками и историей), утиная грудка - 1670 г. (в прошлом году был другой рецепт утки - 1672 г.), и филе с грибным кетчупом и "triple cooked" чипсами - 1830 г., десерт - яблочный пирог, который надо заказывать заблаговременно (30 минут) - 1810 г.

Макрель - ничего впечатляющего, утка - великолепна, мясо меня в самом начале немного смутило своим внешним видом, но оказалось выше всяких похвал - сочное, нежное, абсолютно идеальной прожарки (не успела снять на разрезе - мгновенно исчез), яблочный пирог - шедеврален (буду за ним возвращаться) и грибной кетчуп (он на титульной фотке), забавно, но вот именно он меня больше всего поразил (вкус, текстура и цвет), тем более я уже видела как это готовится.
Это ролик был моим домашним заданием в пятницу - Perfect Steak, а кетчуп тут мне в качестве бонуса - его я обязательно попробую сделать. Смотрим Хестона и его божественный стейк, кому интересно, а заодно удивляемся как же разительно отличаются "их" (тм) кулинарные шоу от наших - чисто дети, ага. Особенно, если сравнивать с похожей тематикой - жалкий стыд.
Ну и Хестон, конечно же, бог - это факт.
* Обязательно обратите внимание на прием с "сырным" сливочным маслом - очень круто. )

Оставляю себе тут на память, хоть что-то съедобное за последнее время.
Я переехала в новый отель "Old Bank" в здании старого банка (логично) на Хай Оксфорд Стрит (мой Персонаж с этой недели битком, а это их вторая гостиница), из окна вижу кусок знаменитой Ротонды Радклифа Оксфордской (Бодлианской) библиотеки, там под землей семь миллионов книг и маленькая железная дорога для того, чтобы доставлять их наверх и вроде у меня получилось договориться о небольшой персональной экскурсии - туда не так просто попасть. Внизу один из лучших оксфордских ресторанов, на рецепшене страшно любезный поляк и надо снова разгрести два чемодана.
Сегодня не выдержала и наконец-то сцепилась с отвратительным гномом (очень вежливо попросила заткнуться хотя бы на пару минут), ~~окончательно заебал~~ - злобный, вредный и шумный, постоянно требующий внимания только к себе - они втроем (Эмираты, Катар и Аравия) непрерывно ~~пиздят~~ на арабском и их "олала-бхххх-фффф-олала" стали уже не на шутку подбешивать, но я держусь и стараюсь унять пробудившегося внутреннего еврея. По-моему он (еврей) проснулся даже в китайце, мы подружились. Цирк Барнума, да.
В Оксфорде началась Неделя Искусств, завтра буду вместо индивидуальных уроков бродить с преподавателем по маленьким галереям.
Я мерзну и стала бегло и живописно ругаться.

как и обещано - тряпке!

Mon, 14 May 2012 21:28:41 GMT

Н-да. ~~Как вам не стыдно!?~~
Музеи мощно ~~сосут~~ продули тряпкам и рыбе, но рыбе как-то неубедительно - я, конечно, отдавала себе отчет, что этот дневник, как бы так покорректней сказать... не совсем кулинарный, но не настолько же. )
Ну, ладно - спишем все на весну, действительно - "хватит жрать" (тм) и самой бы неплохо иметь в запасе 2-3 стратегических килограмма. Хотя, если честно, я ужасно по рецептам соскучилась.
Сегодня опять с утра лил чудовищный дождь и как-то я уже вот ~~заеба...~~ мерзнуть и мокнуть устала, верните меня на место, я солнца обратно хочу. Зато мои вздохи по поводу: "Вот бы маленький домик..." стали менее театральными, гыгыгы, уже сильно меньше хочу.
И про Лондон вчерашний. Жила в Мандарин Ориентал, очень они стратегически правильно расположены и у них совершенно волшебный, даже немного пугающий сервис, я такого, пожалуй, больше нигде не встречала. В какой-то момент начинает казаться, что весь персонал находится в неком заговоре против тебя (~~а потом как нападут и сожрут~~), так отчаянно все стараются угодить - ни шагу без внимания и слегка агрессивных улыбок. Но сервис - действительно великолепен, комнаты здоровенные (что очень нетипично для Лондона), а внизу ресторан Блюменталя, куда, конечно же, я побежала. Забавно, заданием к этому вторнику в школе было перевести какой-нибудь короткий фильм на интересную тему, преподаватель (знаю мою "специфику") выбрала мне ролик Хестона Блюменталя с его знаменитым стейком длительного запекания и теперь у меня есть иллюстрации и картинки, не только стейка, но и грибного кетчупа, чей рецепт он там же дает - обязательно покажу. )
Ну и тряпке - и пусть мне будет не стыдно, ~~65% позорище.~~ ) Времени у меня было достаточно мало, часа два, поэтому ограничилась только любимейшим Довер Стрит Маркетом и сунула нос на пять минут в Харвей Николс, так как он прямо напротив гостиницы, просто из любопытства, а остальное - как-то само мимо пробегалось.11-го в Довер была какая-то грандиозная акция с распродажами коллекций за много лет для постоянных и любимых клиентов, но надо было куда-то переться и я, честно говоря, не любительница масштабных сейлов, такого количества совершенно ненужных вещей, какое обычно там покупается и потом тоскливо годами висит уже дома (несмотря на красивое слово "винтаж")... жадность и глупость - подруги.

У них, на первом этаже, абсолютно потрясающий отдел с дизайнерскими украшениями, Муху я уже показала, а это сейчас щелкнула, кольцо с птицей я покупала месяц назад, а золотого жука от той же Филлипы Холланд мне подарила подруга - и то и то - обожаю и часто ношу. А ее лиловых жуков (колье и кольцо) привозила Мармотику на Рождество, ей очень идет. И я тут поняла, что вот совершенно перестала дружить с "серьезными" драгоценностями, мне сейчас кажется невыносимым абсурдом тратить какие-то отвратительные деньги на то, что в лучшем случае сделает на пару минут несчастными настоящих "подруг" ~~и у меня кипарисы!~~ ~~Я выросла, да?~~ А выступать в номинации у кого больше и чище... хмммм... оставим этот вид спорта профессиональным красавицам - это их заслуженные медали. )

Вот какие смешные рубашки висят в главной витрине (Ком де Гарсон - можно я не буду правильно транскрибировать?) Клубнику померяла, не удержалась - ужасно, ~~Красная Шапочка пенсионер~~. А у мишки не было эски, хотя она и мужская, но я часто покупаю рубашки в мужских отделах, мне нравится специфический крой и я люблю Джину Гершин. )

Зато клетчатый Ком де Гарсон цапнула мгновенно не меряя, я их оч. хорошо знаю - на мне идеально сидят и обожаю круглые воротнички. Да и к моим клетчатым штанам безупречно - все вместе чудесно рябит, так как надо.

Ну, и абсолютные фетиши. ~~Похоронные тапки~~ балетки от Даниеллы Грегис (помните, я уже такие показывала черные и сосисочные? Вот лучшие из балеток, что я встречала, еще чуть не схватила зеленые и лиловые, но надавала себе по рукам, сколько можно) и новые "сливочные" платформы от Демельмейстер, и ту и другую ношу не снимая.

Купила два пиджака. Левый - Helen Dowson, второй тоже кто-то похожий, уже плотно упаковала на дно в покупочный чемодан, допишу позже, кто-то тоже на Д. Со вторым страшно мучалась, хоть я ~~Гигантская Галка~~ и люблю всякие блестящести, вышитости и пришитости, но каждый раз всплывает лицо приемщицы в монтекарлийской химчистке (я сама туда больше ни-ни) с выражением: ~~100%~~ ~~вернем испорченную хуйню~~ мы вам ничего не гарантируем. Это нашитые тонкие металлические пластины, оч. красиво и необычно в сочетании с плотным льном и крой чудесный. Летом, в варианте вечерний, с простыми, длинными брюками - безупречно. А левый вообще сел как-будто только меня и ждал, у него еще сзади смешной драный хвост. И я в прошлый раз купила ее тюлевую пушистую пышную юбку, будут дружить.

Бгггггг и очередное пингвинское платье, в это раз Стелла Маккартни.
Каждый раз на себя ругаюсь и каждый раз не могу удержаться - снова белое-черное. Оно из очень плотного трикотажа, правильно чуть ниже колена, бодро стройнит и ужасно удобно. И вообще, такие вещи, когда лень думать, что срочно надеть - идеальны, туфли-бусы-вперед, ничего сложносочиненного, вечная классика, шахматы.

Еще был Fortnum and Mason для чая и сконов - там стало отвратительно, обидно, он для меня был самым-самым английским. Сконы резиновые, земляничное варенье совсем не душистое и куда-то делся волшебный мейсеновский фарфор.

Зато напротив, в любимой галерее маленьких оч. английских лавок, стремительно заказала себе очередной Черч, не было моего размера, но пришлют. Плюшкин, завидуй!!! Я их давний и верный фанат. )

И...
* вздыхает и хнычет и снова вздыхает
Там есть две антикварные лавки, в которых я постоянно во что-то влюбляюсь.

В этот раз - это Ящерица.
Браслет с изумрудами и в пасти у нее кривая жемчужина... ааааа... и она такая правильно шероховатая, с волшебной имитацией кожи и большущая и оч. красиво за руку цепляется... ааааааааааааааа... и смотрит так нежно рубиновым глазиком...

~~Но, блять, дорогая скотина.~~ Я нарезала круги и вздыхала, два раза померяла, снова вздыхала, снова померяла, мужественно зажабилась (у меня кипарисы!) и ушла, ~~а вообще... скоро день рождение!~~
* всхлипывает

Перечитала. Позорище, а могла ведь написать аж два поста про еду. )
Ужос, так превращусь в фэшн-блогера ~~правда с припиздью~~, буду фигачить луки нон-стоп и сквозь зубы так, слегка надменно цедить, оттопырив мизинец: девочки, никогда не носите красное с черным - это страшное фу и ужасное фи ~~и чистите зубы~~. Пошла в наказание писать текст про Блюменталя для школы. )

стыдливое!

Sun, 13 May 2012 20:25:33 GMT

Картинка хвастовства новой мухой от Philippа Holland из Довер Стрит Маркета, у меня уже живут ее пара жуков и огромная стрекоза, очень мне ее насекомости нравятся. Вернулась из Лондона, сейчас окончательно загружу фотографии.

А давайте, чтобы меня совесть не мучала, ответьте на пару вопросов.
Мне честно стыдно столько про "тряпке" (тм) писать. ~~А я сегодня была на трех выставках!~~
Только подозреваю, что... новые пиджаки, боты, бусы и прочие ~~вечные ценности~~ как-то пойдут пободрее. )

View Poll: и что?

И чего? )

и три

Fri, 11 May 2012 22:54:53 GMT

Я постепенно превращаюсь в настоящую мышь - непрерывно что-то грызу и шуршу клочками бумажек со всякими нужными записями. Сегодня мой мозг окончательно взбунтовался, чуть не уснула на предпоследнем уроке, не краснея соврала, что что-то я как-то не очень себя хорошо... и удрала как-бы болеть. Ну, и где могут встретиться внезапно тяжело занемогшая ученица и учительница с вдруг свободным уроком? Правильно - в магазине Зара, на кассе. Посчитала, последний раз в такой ситуации я была ровно 25 лет назад. Ужас - но было смешно и совершенно по детски стыдно. )
Наконец-то нашла идеальное место для позднего завтрака, когда у меня большой перерыв.
Лучший кофе, что пока мне встретился в Оксофорде и очень приличные бейглы.
А это кто-то там берет интервью у хозяина.

Простите (я знаю, сейчас обязательно кто-нибудь взвизгнет), но я не могу пройти мимо витрины главного местного мясника. Наверное, из-за неразделенной любви, вряд ли я тут что-то куплю. Сегодня были живописно разложены четыре вот такие мисс Пигги. Покажу фотки Жилю, он будет в восторге - Fromage de Tete, его сильная сторона и, если напомните, дам его чудесный рецепт - он у нас был на одном из мастер-классов, хотя картинки там жутковатые, но вдруг кто-то смелый.

Промежуточный кофе с классическим морковным пирогом - влажным, с хрустящей глазурью и адски сладким.

А это первая попытка для ланча, полностью провалившаяся.
Картофель, бекон и отвратительно кислое гуакомоле были решительно забракованы.

Зато Wagamama тут безупречна. У них в меню обновление - ребрышки в соевой карамели, расти толстая жо, но они меня сегодня полностью примирили с Окфордом-гастрономическим и их традиционные нудлс - тоже чудесные. )

Первый раз за неделю вылезло солнце, но все равно дико холодно, + 12. Купила два свитера и толстых носков, жадно косилась на шерстяные мужские перчатки, но они были совсем уж шахтерские. На велике очень мерзнут именно ~~задница~~ руки.

Нашла совершенно волшебную антикварную лавку, а там в самом центре на полке... Куковский "Old Provence" Сэра Андреа Теодора Кука, путеводитель, с картами и картинками, историей и чьими-то карандашными метками - 1920-го года. Я его сразу цап и на кассу, на стоимость даже не посмотрела и случился сюрприз. Я переспросила ровно три раза, несчастной хозяйке пришлось даже развернуть красиво упакованную бумагу. 5 фунтов. ПЯТЬ фунтов, за два тома. 7 евро. А это сколько рублей? Я, наверное, все-таки очень испорченная. Мне кажется или так не бывает?

Еще по дороге внезапно случился магазин любимицы всех английских домохозяек Кейт Кидстон, такой концентрации розочек и котят... причем на всем что только можно представить, даже маникюрные ножницы в розочку. Кулек набит платьем, футболкой, ~~маникюрными ножницами~~, сумкой и ботами, я в Англии или где?
О, и обратите внимание на цвет волос - ~~я больше не Жанна~~. )

Да, мне, между прочим, вместе с гостиницей досталась целая поляна дивных кустов разнообразных красавиц с шипами - мне можно и даже положено.

И обеденная фотография, очень я люблю стеклянные надписи.

И еще из печального - Топшоп как-то окончательно стал совершенной помойкой, причем, я бы не сказала, что за "три копейки" - косоебо сшитые майки по 30 фунтиков, какой-то адский кримплен не менее адских цветов и ~~ритуальные~~ тапки из душистого дермантина (как отвратительно они пахнут на весь магазин) - печально, я их любила.
Но, тем не менее, нашла там в "вечернем" отделе Мармоту совершенно безумное платье, на нем нарисовано шесть тысяч котиков и все они Смотрят. Мармот, не надо худеть, пусть у них будут огромные глазки!

Такой день. (с)

Завтра в Лондон на все выходные, ура.

Оксфорд второй

Wed, 09 May 2012 22:18:14 GMT

Пока я густо намазалась какой-то волшебной херью под названием "хайр колор ремувер" от татуированного ~~пидораса~~ парикмахера из рекламного ролика и мне сидеть еще час обмотавшись кульком из местного супермаркета (пленки нет) - напишу про сегодня. Утреннее групповое прошло в Ватерстоуне (крупнейшая сеть книжных магазинов), но как, как же меня подмывало с тихой, но наглой улыбкой сказать, что их все (эти волшебные магазины) недавно купил мой любимейший друг, чудом удержалась, надо быть скромной, ~~завтра скажу~~. Купила учебников, словарей и книжек для чтения (обучательных). Джули (моя ведущая преподавательница) была несколько удивлена пестротой моего выбора. Перечисляю: "Гамлет" (гыгыгы, не удержалась), "Дракула" Стокера, "Короткие Истории" О.Генри и "Остаток Дня" Исигуры (я только недавно его перечитывала, оч.люблю товарища Исигуру), еще тянулась жадной лапой за Бенксом, но решила, что он депрессивный - ну его нафиг, потом, когда будет солнце. И цапнула дивиди - "Аббатство Даунтон", давно хотела его посмотреть, но как-то все было некогда.
А вот какой альмодоваровский совершено (это - Он), подошел ко мне, увидев, что я его сфотографировала и сказал: Надо спрашивать, ты взяла сейчас немного моей души, а вдруг я против?
Эээээ... чуть-чуть жутковато, да. )

Мои ~~гномики~~ одногрупники и преподаватели Том и Джули. Да, мне достаточно тяжело находить с одноклассниками общие темы для обсуждений, но я стараюсь (я много знаю про дорогие машинки). ~~И кто тут меня обвинял в гиперболизации лиллипутов?~~

Не удержалась, простите. Лиловая в центре - чур, моя! )

И снова ланч. В середине центрального рынка есть маленький ресторан только с "паями" - очень эээ... аутентично.
Выбрала Мистера Пигги (свинина и овощи - ~~некошерно, но~~ звучало волшебно) и лимонад Викторианский (я не шучу).

Картофельное пюре + пай + зеленый горошек + чипсы из лука + отвратительный соус = дико вкусно. )

А потом вот такого невыносимо прекрасного мальчика встретила на витрине у мясника ... ааааа... килограмм восемь!
Влюбилась мгновенно, но что мне с ним тут делать, а так хотелось уйти вдвоем, купить по дороге яблок и ...

А это, чтобы было понятно, на кого я сейчас похожа. ~~Это все Жанна!!!~~
Смотря в зеркало почему-то сразу вспоминаю двух манчестерских проституток, с которыми как-то бодро плясала всю ночь по Лондонским пабам. Одна из них тоже была благородного цвета краски ~~за два фунтика до распродажи~~.
И обратите внимание на правую фотографию и ... да, во мне внезапно проснулась Английская Роза! А потому что лил адский дождь, я спряталась в чудовищном магазине и ... теперь на моей заднице гордо цветут символы английского цветоводства. Хотя, если честно, оно очень смешное - для Прованса, в режиме я тонкая-звонкая, то что надо.
Мармот, хочешь такое же? )

И сразу Апдейтом! Смыла! АААААААААААААААА!
Волшебная штука!!! Все отлипло, вот вообще все. Весь красный ~~блядский~~ оттенок. Круто как, а я не верила.
Кто тоже болван и страдалец от правильно подобранного оттенка - вам надо, я купила его в местном Бутсе, оно там везде на рекламных стойках (как я поняла - это что-то совсем новое).
Их ролик есть на ютюбе тут , только у кого длинные волосы - берите сразу два, мне бы одного точно не хватило. И там для светлых и темных, я взяла от жадности второй, на всякий случай, чтобы наверняка. )
И пусть Эди Филан живет долго и счастливо ~~с каким-нибудь симпатичным пожарным~~. Высушусь и сфоткаю, что получилось - чудо чудесное. Если, конечно, утром не ~~облысею~~ обнаружу каких-нибудь печальных последствий.
Вот как-то так.
Такой день. (с)
Я вас не очень ~~полезным~~и постами замучала? ~~Или на время заткнуться?)~~

Оксфорд раз

Tue, 08 May 2012 21:57:20 GMT

Снова льет дождь, обжилась, баночки в ряд и футболки по цвету, домашнее задание сделано и рассказываю в картинках практически ни о чем - дневник это или не дневник? ) В Оксфорде отвратительно холодно, взяла в гостинице велик (на верхней картинке, мой - левый) и в первый день замерзла до ушей такого лилового цвета, какого можно добиться только на лыжах. Живу в чудесной гостинице с говорящим именем Old Parsonage, старая часть здания 1390-го года, а основная "новая" - 1660-го и как совершенно серьезно сообщается в историческом буклете отеля: Привидение регулярно можно увидеть только в старой части этого дома. Я, кстати, еще не выяснила в какой из частей я живу.
Мое утреннее окно и наш садик. Фотографирую на М-9, совсем от нее отвыкла.

Это центральный вход в гостиницу и соседнее кладбище - оно прямо за невысокой стеной, через церковь.

Дорога в школу, сквозь парк и наконец-то сообразила, чем мне везде пахнет Англия, причем повсеместно и вне зависимости от сезона - свежестриженными газонами, где бы ты не находился, нос все равно поймает чью-то лужайку.

Школа - одна из лучших английских "языковых" и я им теперь верю. Так как у меня взят самый усиленный курс из всех возможных, то выглядит это так - три часа утром групповые занятия, ланч и два-три преподавателя вечером индивидуально. Моя утренняя группа, как бы так корректней сказать... достаточно живописная. Перечисляю состав: Абдулла из Саудовской Аравии - пухлый, жизнерадостный болван, непрерывно жующий со звуком жевачки, Рашид из Эмиратов - самодовольный и отчаянно глупый мудак в трениках Гуччи, постоянно чешущий ~~яйца~~ брюхо, Родриго - симпатичный мадридец в одноименной футболке футбольного клуба, Джулиан - китаец (его настоящее имя невозможно не только запомнить, но даже приблизительно произнести, я честно пыталась), Джулиан похож на кусок хорошего мыла, такой же стерильный, бледный, круглый и эмоциональный и Насер из Катара. Насер - карлик, передвигается в коляске и самый из всех толковый. Ну, и я ~~Белоснежкой~~ в этой чудесной клумбе.
Вообще, выглядит все почти что безумно, особенно вчера, когда мы утром играли в карты, арабы чуть не передрались, мадридец кричал на китайца, а тот даже ни разу не вздрогнул, а моим партнером был гном. Гном с позорным счетом продул и еще немного и он бы начал рыдать, мне стало стыдно. Подумала, что неплохо было бы купить огромную английскую шляпу с ядовитым кустом и в ней ходить на занятия, для усиления эээээ... кинематографичности. Вернусь и сразу пересмотрю Time Bandits, Терри Гиллиама, совсем забыла про эту чудесную сказку. И как все-таки дальновидно я отказалась жить в "студенческом общежитии".
Мой ланч в местной столовой - все удовольствие семь фунтиков вместе с десертом. Готовят где-то между "чудовищно" и "отвратительно", но всего час и куда-то нестись за вкусным обедом нелепо.

И шляюсь после уроков по городу, я маньяк букинистических лавок - тут райский рай для меня. Потом покажу добычу.)

А это гостиничный ресторан (очень даже приличный, заявляю со всем гастрономическим французским снобизмом), мне чтобы попасть в номер необходимо пройти сквозь него, все бы нормально, но там горячие сконы (ааааааа) с домашним земляничным вареньем (ааааааааааа) и clotted cream жирностью 190% (ааааааааааааааааа). И, если я привезу на натруженной великом заднице пять-шесть килограммов...

Еще купила оттеночный шампунь, как я считала медового цвета и вот я теперь новая-красная (всех блядей, что рисуют цветом на упаковках надо пожизненно красить в ядовито зеленый) - надеюсь, что смоется.
И английский чуть-чуть покривлялся и вроде решил обратно ко мне возвращаться. )
* ~~ушла гладить школьную форму, завтра рано вставать~~

адского нарциссизма пост

Sat, 05 May 2012 09:57:02 GMT

Мощно выступлю в номинации "девушка и ~~пони~~ фотограф", извините.
Редчайший случай, когда саму не вытошнило от собственных фотографий.
Денис denisgulyaev - настоящий волшебник (всем девочкам френдить и напрашиваться на съемку).
Я сама теперь буду для всяких журналов ~~визгливо~~ требовать только его.
Да, и визажист Леночка Крыгина - не менее абсолютная фея, меня еще никто не красил красной помадой. )
Запихаю сюда, иначе утонет в моих карамелях.
Короче, терпите теперь мои шляпы. )

Ну, и, собственно, самое главное - у Мармотика сегодня ДР и как каждую приличную девочку ее страшно плющит - чудовищный возраст - аж 33 года. Как какой-то чудесный болван недавно написал Звезде Форева - "вы же пожилая женщина - зачем вы так одеваетесь?")
Поздравлять нежно и искренне можно и нужно тут - la_marmotte
Мармотик я тебя лю ужасно, и если бы не ты... тут ты сама все знаешь и понимаешь.
Завтра в Англию, надо собрать чемоданы и в Оксфорд (две недели) и в Петербург (десять дней) - пребываю в состоянии легкого замешательства и помешательства. Кеды - в Оксфорд и надо обязательно выгулять своих новых Дрисов по Невским проспектам.

***

Thu, 03 May 2012 12:46:36 GMT

Вернулась вчера из Прованса. Ужин на 40 персон, ~~никто не отравлен~~ и все в восторге от моего мастер-класса, что удивительно (аааааа, как было страшно, все-таки это не школа).
Мы с Мармотом крутые (горжусь) и можем теперь организовывать веселые свадьбы, еще более радостные разводы, бодрые дни рождения, крестины, ~~нарядные похороны~~ и так далее... Оказалось неожиданно самим интересно - все счастливы и зря мы так дико боялись. Обращайтесь! )
Брюгге откладывается на неопределенное - во-первых там градусов шесть, во-вторых - вернувшись вчера домой обнаружила Барабаку - сюрприз. Соскучилась, буду три дня ее тискать и, насколько мы помним историю - революционеры нуждаются в отдыхе и, желательно, в правильном месте. Дразню Ксению Коллонтаем - Александра тоже ~~любила матросов~~ была из приличной семьи и обожала в свободное время постоять на каком-нибудь броневике. Сегодня куча гостей на ужин, все как-то бодро слетелись на праздники, и про кулинарное уже буду писать вам из Оксфорда, не успеваю вообще ничего.
И не удержусь - вчерашних вам фоток.
Борис невероятно усилился в собственном стиле - дам все четыре сделанных им фотографии. Отель де Пари, центральный букет, место съемки всех окрестных туристов, не могла удержаться. Сказала Барабаке, что надо скроить выражение морды "я в полном Монако" и правильно встать. Могла бы и не стараться, у моего чудесного мужа свое видение прекрасной действительности: из четырех мощных портретов даже мне было выбрать непросто, дам все. Все-таки художнег он прорвется везде и во всем, да, а Борис - безусловный талант. Канонические образцы бобус-стайла. Правда, есть небольшие издержки: Барабака в прелестную складочку, а у меня обе ноги стали правыми, но это мелочи по сравнению...

Пошла нежно гладить свежайших сибасов и засолю быстрых анчоусов тем, кто вечером откажется пить вино и потребует ярких закусок к родным замороженным стопкам.

мгновенное

Mon, 30 Apr 2012 09:04:10 GMT

Стремительно вынырну и так же стремительно прыгну обратно. Вернулась вчера из Тосканы.
Из драгоценностей: Анна Фeольди, легенда Италии гастрономической, женщина-шеф с тремя звездами и всеми возможными колпаками, флорентийка, которая стала уже символом этого волшебного города... та-да-да-дам... она согласилась! И будет участвовать в нашем итальянском проекте! (Кстати, так тяжело мне еще никто не давался - даже Хайнц Бек.) Про это скоро и вот очень и очень подробно. Миллион фотографий надо сесть и выбрать хотя бы десяток. Лучший винный погреб вселенной, куда приезжают просто увидеть бутылки, которые еще помнят как папы объявили себя "безошибочными".
Рустикальная Сильвия, внучка мельника, получившая звезду в 40 лет за лучшую пасту на свете, охотящаяся с ручным соколом и ее муж, делающий вино от которого хочется немедленно петь и плакать от счастья. Их рукопись книги про дичь - что-то невероятное. Две волшебных старушки с пекорино от запаха которого сходят с ума даже окрестные зайцы. Про кьянину и мясников, поставляющих ее в лучшие рестораны Италии необходимо снимать большое кино. И один из лучших итальянских релей и шато с таким видом на холмы и долины, что... и так далее... обо всем этом чуть позже и много в деталях.
Короче - про осень и наш новый проект будет очень и очень подробно, сейчас только чуть-чуть отдышусь.
Только не понимаю сколько надо делать недель - только одних ветеранов, по заказу которых собственно мы и готовим эту итальянскую сессию у нас наберется штук сто, а хочется еще взять новичков.
И немного картинок, которых нащелкала santagloria у которой только сейчас закончился бурный роман с Титом Плинием, Слава у нас почти что монахиня-иезуитка (училась у них истории) - жалко, что этот орден мужской. Она будет у нас отвечать за окрестные монастыри. )

Короче, скоро будут подробности и много фоток! )
* опять побрела собирать чемоданы

проидеи

Thu, 26 Apr 2012 22:12:59 GMT

Вот чего я тут поняла - меня стал раздражать мой жж своей, даже не знаю как емко сказать, наверное - тяжеловесностью. В том смысле, что задав определенный ритм, уже самой не слишком комфортно выступать в замечательном жанре "что вижу, то и пою, а пою я неважно", хотя хочется иногда невыносимо, но... превращаясь в циркового пони с медалью... со всеми вытекающими отсюда в разные стороны. И "рыбу давай" (с) и "планку держи" (с) - это уже вроде и не смешно и вполне справедливо, чудесное чувство того, что я действительно что-то кому-то за что-то и очевидное почему-то должна - прочно во мне поселилось. ~~Охуенно,~~ но мы так не договаривались. Мне так совершенно не нравится. И зачем стыдливо зачеркивать "охуенно"? Почему я стала сама же себя сериально запикивать? Я же ругаюсь и ругаюсь с нескрываемым удовольствием. По-моему, это называется кризис и надо что-то менять. И пока меня тут окончательно не (тут должно быть опять очень емкое слово)... я подумаю и исправлюсь.)

И, опять же, про кулинарное в неком новом формате. Я тут "снова подумала" (тм), что у меня куча каких-то невероятных приобретений, которые просто пылятся в тетрадях и чахнут в айфотах. Вроде рецепты, а вроде просто идеи, которые очень понравились, из серии "самой себе страшно запомнить"... но в силу своей скудной информативности (а я же привыкла по сто пять фотографий) и наличия только финальной картинки уже как-то и странно рассказывать.
Все-таки, это неправильно. Вот, например, Рабанелевская... ээээ... пусть будет по-русски - закуска. Гениальная и уверена, что все лето буду ее нещадно эксплуатировать для гостей. Она какая-то, извините, породистая, как это ни странно звучит.

Очень просто - мильфей из фуагры и лукового мармелада
Очевидно, что фуагру можно менять на всякие террины и разнообразнейшие паштеты?
Просто чудеснейшая идея.
- Тесто фило промазать сливочным маслом, нарезать и на несколько минут в духовку. Хотите совсем плоское - накройте вторым противнем. А почему нельзя со слоеным?
- Нарезать фуагру тонкими ломтиками (паштет, террин, хоть ливерную колбасу хорошего качества и так далее.)
- Луковый мармелад есть? Нет? Сварите - полно быстрых рецептов.
- Шампиньоны (сырые) тонко-тонко порезать.
У него тут "капельками" уваренный бальзамический уксус с карамелью. Но со сладким соусом можно и самой сколько влезет выдумывать - от клубничного варенья, например, еще никто не погиб.
Собрать как Наполеон. Все. При наличии мармелада и банки с чем-то фуагроподобным (какое красивое вышло слово) - вообще 5 минут. И поверьте - это прекрасно. )

Вам так интересно?
* задумалась
~~Опять я тут спрашиваю и снова пони, и это снова неправильно.~~
Чуть-чуть пошумела, ага.
А вообще у меня наступает месяц в режиме непрерывный галоп.
Завтра - Флоренция и Тоскана.
Через два дня - Прованс и мы занимаемся организацией дня рождения мужа нашей любимой курсистки на 40 (н-а-с-о-р-о-к-б-л-я-т-ь) человек - ужас ужасный. М~~армот, мы все проебем!!!~~ Еще через два дня - Брюссель и Брюгге. Еще через два - Лондон. Еще через два - Оксфорд и там две недели активный английский. Внезапно решила стать снова студенткой - ужасно, но это, наверное, уже ~~возрастное~~ неизбежно - операционная память не держит французский не вытесняя соседа, который когда-то был довольно приличным и его теперь надо срочно спасать. Зато я до сих пор могу доказать аппромаксимационную (извините) теорему товарища Веерштраса еще со своей физ-мат-школьной программы и мозг ее с каких-то мужских гениталий заботливо ни за что не стирает. Чудны дела твои, господи. ) А потом в Петербург на собачий Топ-5О, сдать новую книгу, вернуться - в начале июня снова Прованс - последняя школьная, а там уже день рождение...
ааааааааааа

* спасибо огромное за комменты к предыдущему, мне сейчас это важно ужасно )

шляпное и печальное

Wed, 25 Apr 2012 21:53:49 GMT

Под катом полнейший эпический.

Ну, вы сами все поняли.

Курю больше, чем раньше. Ровно в два раза.
Новый срок - до 22-го июня. Дико стыдно.
Я очень хочу бросить курить.
НО КАК ЭТО СДЕЛАТЬ??!!
Честно говоря, я в отчаянии.

цветы, кабачки, брандада и песто

Wed, 25 Apr 2012 11:52:20 GMT

Итак, представляю нашего нового шефа - у нас их (новичков) в этом сезоне было три. Во-первых, мы все-таки "Белоника и Шефы", во-вторых, я любопытная страшно, и мне постоянно необходимо что-то искать и менять. Я много слышала про его ресторан и ужасно интересно было познакомиться и посмотреть. Чудеснейший Лионель Леви из Марселя. Шеф и владелец ресторана "Un Table au Sud" (со звездой). Признаюсь, что давно я не получала такого удовольствия от мастер-класса. Не устаю удивляться, все-таки какие же они все разные. Я потом пыталась как-то охарактеризовать его кухню, и у меня почему-то вертелось два прилагательных: умная и лаконичная, что достаточно странно в привязке к еде. Еще он проработал 8 лет у Дюкасса и ужасно смешной, такое несоответствие между внешностью ~~еврейского~~ банковского работника и ловкостью, с которой он за тридцать секунд разделал огромнейшую дораду. Оставлю нам его навсегда - удивительный шеф.

Готовили с ним цуккини, фаршированные брандадой и песто, рыбу с дикой черемшой и спаржей, и необыкновенный лимонный десерт (обязательно покажу). Но пока про цуккини, так как и для меня много чего в этом рецепте послужило серьезным приобретением. Все-таки, гений - в деталях. Меня всегда удивляло, как можно просто приготовить цуккини с цветами, не повредив сам цветок. Оказывается, все до смешного элементарно. Из тех приемов, когда становится стыдно: "как я сам не додумался, жалкое я болванище?!"
Итак, дам сразу вам три рецепта, а чем фаршировать сам цветок - выбирайте.
Нам понадобятся сами цуккини с очень свежими и никак не поврежденными цветами. У нас были такие красавцы. Вы меня, кстати, часто спрашивали именно про их цветки.

Аккуратно отрезаем у самого кабачка задницу.

Прямо волшебное что-то.

А теперь... смотрите как просто.
В большую кастрюлю почти по кромку налейте воды, очень хорошо ее посолите и туго сверху натяните пищевую пленку.
В пленке ножом сделайте отверстия на равном расстоянии и та-да-да-дам... воткните в них ваши цветки.
Гениально? ) Даем закипеть и варим 4-5 минут (зависит от их размеров) до готовности кабачка. Нам надо, чтобы он был плотным, но приготовленным.

И, пока варятся кабачки, в миску с холодной водой кладем лед, снова натягиваем пленку и делаем в ней отверстия.

Аккуратно вынимаем уже приготовленные кабачки и вставляем в миску. Во-первых, так мы мгновенно останавливаем процесс готовки, и они будут плотными и чуть хрустящими, во-вторых, сохраняем чудесный зеленый цвет.

Даем им остыть, вынимаем и даем стечь воде.

Мы фаршировали их брандадой - это местный прованский специалитет, у меня даже есть глава про нее в книжке, кто помнит. Густое пюре из соленой трески с множеством вариаций добавок.

Брандада Лионеля выглядит так:

- 250 г размоченной соленой трески (в воду на ночь)
- 1 л сливок
- 200 г картофеля
- 6 зубчиков чеснока
- 100 мл оливкового масла
- несколько листиков базилика
- орешки пинии (ну или кедровые)

Порезать треску и картофель средними кусками, добавить чеснок, залить сливками и варить до полного размягчения.
Размять все вилкой, постепенно добавляя оливковое масло, до густого пюре. В конце добавить поджаренные орешки, хорошо все перемешать. Соль, скорее всего, не понадобиться - пробуйте - треска все равно довольно соленая.

Нарезать базилик тонкими полосочками. Внимание! Это надо делать очень острым ножом.
Он показал нам, как чернеет и теряет свой аромат базилик, если его пилить чем-то тупым.

И, если у вас нет соленой трески - все очень просто: купите свежую, засолите обильно на ночь (крупная соль снизу и сверху), хорошо потом промойте, а дальше все тоже самое.
Или, если хотите, фантазируйте с разными начинками. Например, рикотта с зеленью, оливковым маслом и чесноком для фарша подойдет идеально.
Плотно набиваем кондитерский конверт и нежно-нежно фаршируем цветы. Если нет конверта - возьмите плотный полиэтиленовый пакет, набейте и отрежьте у него один уголок.

Ну, а это уже чтобы красивенько, да. ) Надсекаем сам кабачок вдоль раза четыре и разворачиваем.

Вот такая вот красота. )

И быстро про чипсы из базилика, я уже как-то показывала симпатичный прием, но напомню.
Такие "чипсы" можно делать практически из любой зелени. Листики отрываем, на тарелку натягивает туго пленку, рассладываем листки, чуть сбрызгиваем оливковым маслом, сверху снова пленку и в микроволновку на пару минут на максимум - все.

* Для невнимательных - чипсина воткнута в кабачок на главной картинке. )

И да, чуть не забыла про его чудесное песто (писту) - оно таким красивым зелененьким зигзагом на тарелке.

Пропорции:

- приличный пучок зеленого базилика
- 2 зубчика чеснока
- 300 г пармезана
- 15 г орешков пинии (кедровых)
- оливковое масло (много)

Все перетереть в ступке или, если вы ленивец - то в блендере (с маслом), не страшно.
Количество масло зависит от консистенции, которую вы хотите получить.
Тут нам надо было для декорации достаточно жидкое.

Все! Вопросеги?
И толкайте меня, пожалуйста. Шесть тетрадок набито сокровищами, а я пока хочу только про шляпы. )
* уехала за новой, более приличной, пижамой

Бо

Tue, 24 Apr 2012 22:49:28 GMT

Бездельничаю и слушаю испанку с незамысловатым именем Bebe.
И начну понемногу выкладывать Бо, пора к нему окончательно привыкать, хотя мой синдром самозванца сейчас как никогда цветет пышной клумбой, перечитать "Условно пригодных" и в качестве терапии купить каких-нибудь ваз для нашего сада. Мне всегда очень сложно себя к новому месту пришить, я в этом смысле совершенно квадратная.
Итак, Бо стоит на средневековой дороге, утверждают, что имеено по ней шел Ганнибал, великий карфагенянин со своими слонами, сотней тысяч солдат и конницей африканцев - это ровно между Ле Бо де Прованс и Сан-Реми, с симпатичным хронометражом 4 и 3 километра. Дом, а если быть точной, то старый мас (так во Франции называют сельскохозяйственные постройки) начинался в 16-м веке и постепенно разросся. До того как стать гостиницей он принадлежал некому бельгийскому гонщику - одному из первых звезд формулы, потом его купил швейцарец и сделал гостиницей. Ренессанс пришелся на конец 90 - в холле висели автографы Ее Величества Королевы (Британии), Ширака, Бельмондо, Софи Марсо, Катрин Денев и еще кучи всяких известностей и мне неизвестностей (я честно пыталась их выдурить - обещали, но тихо забрали с собой).
Нам достались 4 звезды, ресторан в мишленовском гиде и ужасно измучанный дом с 15-ю номерами, запахом старых уставших мышей и выражением ~~лица~~ фасада как у женщины, которую бросили. Вот его теперь мы и будем снова любить и переделаем совершенно. А еще у нас запущенный виноградник, оливковая роща на пару гектар, много сада и леса и мы в самом центре национального парка из бокситовых скал и реликтовых сосен, охраняемого Юнеско. Лучше расположиться, наверное, невозможно. Les Baux-de-Provence - красивейшее место ~~вселенной~~ во Франции. И из забавного: Доминик, когда стал поднимать все документы и упоминания в библиотеке Сан-Реми (ей по-моему лет четыреста) обнаружил, что оказывается на нашей территории есть ~~святой~~ источник (да, я сама веселилась и я не шучу), к которому в 19-ом веке приходили женщины хотевшие иметь детей. У нас их естественных два, а вот какой из них - мы не знаем, ~~но я точно оттуда не буду пить.~~ Надеюсь, что второй не наоборот, как в страшных сказках - надо еще порыться в библиотеках, может еще чего волшебного откопаем ~~и тогда вообще не надо работать~~. Сейчас закончим с архитекторами проект и начну показывать уже все большими кусками. Работы чудовищное количество, мой внутренний бобер ликует, но на самом деле - страшно ужасно. Пока масштабно не буду ничего показывать - я не люблю, когда рано. Но строительную каску ~~цвета лаванды~~ куплю и заранее подпишусь на всякие окрестные вестники садоводов - хочу ~~огород~~ сад, а в нем маленькие огурцы и своих розовых баклажанов, как у Арналя. )
И на вольном выпасе Элвисов и ирисов, которые посадили еще в прошлом году и они вдруг внезапно везде зацвели как безумные - привет от предыдущих хозяев, но мне почему-то хочется их все ободрать.

Черный кот, прибившийся к нам, а точнее черная кошка - это Маленький Черный как назвал ее Доминик, так и осталось. Элвису теперь регулярно достается по морде от Маленький Черный, но он величественно ~~ссыт ответить~~ молчит. А вообще - я не верю, что это мое и мне неуютно. Хотя картинку, как я в огромной панаме, хрестоматийно стригу розовый кустик, как положено нарядным открыткам не дороже двух евро, я уже представляю. )

Апдейт: а опять у нас инновации в жуже и новые ножнички ~~такие нужные и красивые~~ так болезненно лепят и опять отлепляют? пост два раза пропал.

недельное

Mon, 23 Apr 2012 21:04:01 GMT

Вернулась домой и вот как-то хочется побездельничать, причем агрессивно так побездельничать.
Я совсем не устала, просто ничего-ничего-ничего не хочу шевелить.
Неделя была очень странная. Это уже не работа и это уже не клиенты. Нельзя, чтобы было так чудесно - я чувствую себя ~~как влюбленная блядь~~ очень двусмысленно. За что мне платят ~~страшные~~ деньги? За то что мне так хорошо? Это ужасно. Так не бывает, я так не умею. Я мучаюсь.
Надо что-то срочно придумать. )
Ну и быстро картинками, хотя, наверное, передать невозможно.

И та-да-да-дам! ~~Вырезать и на холодильник мерзавку~~.
Алевтина - 44 года, мать четверых детей.
Вот нормальные люди, да? Нужны комментарии? )

Испортила настроение? Сама печально ходила вокруг и бубнила там что-то не очень приятное. )
А с гигантским животным (это я про собаку) отношения у меня не сложились, немного не мой размер.

Сегодня с утра чуть-чуть потрепала архитекторов в разные стороны, Прованс - никто никуда не торопится и сама себя поймала на мысли, что я стала медленнее говорить. Доминик улетел в Бордо забирать свой Харлей - будет ехать три дня, рассказывал мне ужасные ужасы про ~~стальные жопы~~ особенности этих мотоциклов.
Мармот замармотился в нашем отеле и сегодня за завтраком, вслух мне читал, что-то невыносимо прекрасное про бронтозавра, который влюбился в бензовоз, приняв его за бронтозаврину самку, бензовоз не выдержал накала страстей и взорвался, а бронтозавр с горя такого послал всем жителям маленького калифорнийского городка страшный бронтозаврный электро-сигнал и все начали, как по команде, одновременно дрочить. Я не шучу.
Алена!!! Я только помню, что фамилия чудесного автора начинается с М. Где мне его скачать?! Я очень сейчас нуждаюсь в серьезной литературе и должна срочно знать, чем кончили жители этого города.
А вообще пора начинать писать тут подробно о Бо (рабочее название нашей гостиницы), с дневником намного удобнее отслеживать время ~~и чувства~~. И обязательно, обязательно сделать итоговый "гастрономический" пост до окончания школы (у нас еще майская) иначе я все потеряю.

* гаденьким голосом
с Днем Рождения Аличка!

воскресное

Sun, 22 Apr 2012 15:36:56 GMT

Работаем с румынским товарищем в Арле. И как показывает мой насыщенный опыт - фонтан безусловно лучшее место. Он играет, а я ~~пою~~ притоптываю и жалостливо смотрю. Нам иногда немного дают.
Сарафан - Сергиенко, прислали внезапный подарок на прошлой неделе. А я уже и забыла, что она мне его обещала - ужасно приятно напомнилось. Ульяна, спасибо - в нем расчудесно на площадях, особенно на средневековых.

На самом деле - валяемся котиками в гостинице, которую стараюсь наконец-то окончательно почувствовать собственной. Пока все это странно ужасно, но я, надеюсь, привыкну.
Вчера жгли трехсотлетний камин, понадобилось некоторое время чтобы понять, что и у них бывают заслонки, со всеми вытекающими последствиями. Чудом избежали красавцев из Авиньона на сверкающей красной машине. Камин размером... там можно комфортно пожить некрупной семьей.
Интернет еле дышит, с трудом закачала чуть-чуть фотографий - Доминик обещал завтра волшебную дополнительную ~~хуйню~~, не помню как называется, которая его хоть как-то взбодрит. Но я все равно вынырну - пора обратно привыкнуть к жж. Поразительный, конечно, эффект - стоит остановиться писать и все, а я пока не хочу уходить.
Завтра набегут архитекторы, я с ними немного поспорю и сразу домой и буду тут по-прежнему бодро. Сама страшно хочу рассказать про эту неделю и много чего и кого показать.
Еще Доминик очень смешно развел у нас огород и в качестве проверки почвы на плодородность (да, я сама веселилась - настоящий француз) посадил каких-то невнятных кустов, но гордо мне заявил: Зырь, клубника мейкинг цветоки! И таки да - она мейкинг. )
Вот такой вот содержательный пост, извините.

простотак

Fri, 20 Apr 2012 20:50:39 GMT

Это я сейчас скачиваю сто гигов фотографий, завтра всех провожу, ~~порыдаю~~ и начну подробно отчитываться.
Специально вам музык всяких, которые сейчас слушаю, а то меня вообще не заставишь в жж написать.
И вообще... нельзя чтобы было так хорошо всю неделю. )

Завтра ночую в гостинице Бо, Доминик провел "лучший интернет для Прованса" (который, конечно же, очень неважно работает). Но все равно - попробую показать невероятных красавиц и много-много чудесных рецептов.
Это я чтобы не пропадать. )

новости из школьной "подсобки" (тм)!

Mon, 16 Apr 2012 22:13:01 GMT

Прямо вот телеграммой. Школьных отчетов я еще никогда не начинала с селедок.
Три дня не было интернета, адский мистраль, я все жду, когда мимо окна начнут пролетать некрупные овцы.
Эта неделя вся состоит из сплошных ~~рецедивисток~~ старых курсисток (некоторые уже в 5-й раз).
Столько смеяться нельзя, я хриплю, и слово "подсобка" мне можно смело татуировать на каком-нибудь замечательном месте. Приехали любимейшие неголандцы - привезли чемодан волшебных угрей, селедки и скумбрий. Мармот оказался не только дипломированным ~~алкоголиком~~ сомелье, но открылся как-то совершенно по-новому на идеальном разливе более прозрачных напитков с менее деликатной структурой танинов (извините).
Немного совсем фотографий - надо вычистить память, мой компьютер не может столько сожрать.
Мармотег и Магнум. Селедки требуют терруарных напитков!

Отмечали дико довольную..., даже не знаю вот как назвать лицо с таким выражением.
Арналь теперь у нас месье Шевалье и получил Орден. Я не шучу, как и Рабаналь мы теперь Кавалер Искусства и Литературы. Я по-настоящему оценила какой он все-таки расчудесный разглядев незамысловатый орнамент на галстуке, который он надел в министерство. Обожаю за невероятное ЧЮ. В пятницу будем опять отмечать уже всем Шасоннетом.
На самом деле - это, конечно же, очень круто, горжусь ~~и тоже хочу такой, он красивый~~. )

Красили яйца. (Всех с прошедшим.)
И не удержалась от фотографии с маникюром цвета ~~навозной мухи~~ майских жуков - весна.

Снова Алины ногти. Просто это "очень красиво" (тм), опять извините).

Ну и я со свежеподаренными оранжевыми перчатками и свежеподаренным же новым шарфом.
Лена, мерси и просто человеческое спасибо! ) Сразу напялила и сижу дико горжусь, да.

Да, я согласна - это и~~диотский~~ содержательный пост с не менее ~~идиотскими~~ содержательными фотографиями.
Но про то что творится ~~в подсобке~~ на кухне попробую написать чуть попозже.
Интернет хоть и появился, но дико тупит и сунуть пятьсот фотографий пока вряд ли получится.
Завтра еще один новый шеф и что-то давно мы не грабили Арлезианских музеев.

Это я появилась так бессмысленно - потому-что просто соскучилась. )
Обещаю сделать нормальных отчетов.